[转帖] 红烧茄子

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1楼大中小发表于 2021-4-15 00:59 只看该作者

红烧茄子

原料：茄子，肉丝，食用油，葱姜蒜，酱油，糖，鸡精，盐
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。

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a83808

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2楼大中小发表于 2021-4-17 17:16 只看该作者

加点耗油更好吃，有空的还可以洋葱胡萝卜切丝，加一点调味调色

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xmm1974

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3楼大中小发表于 2021-4-19 00:50 只看该作者

这个很下饭的，我烧过几次，一盘茄子就好几碗饭下肚了，比凉拌的好吃

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